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こちらでご紹介するお料理はご予約でのみ承っております。
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富貴鶏（こじき鶏） 通称こじき鳥とも呼ばれるこの料理は、上海の名物料理です。羽毛を取って内臓を取り出した中に豚肉、椎茸等の具を詰め、ハスの葉で包んだものを、更に粘土や練った小麦粉で包んでオーブンで焼きます。このように手の込んだ調理に変化したため、叫化（貧しい人）でなく富貴（お金持ち）とも呼ばれるようです。 ※大皿料理になりますので、大勢様で召し上がれます。 ※一羽 10,500円 |
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